يعتبر شريف العلطي جالما شخصية بارزة في سباقات الإبل والحفاظ على ثقافة البدو الرحل في تشاد وفي جميع أنحاء إفريقيا. بصفته رئيس اتحاد سباقات الإبل و نائب رئيس الاتحاد الإفريقي لسباقات الإبل و الأمين العام لمنظمة دروماسيتي الدولية في تشاد، يقود تنمية الأنشطة المتعلقة بالإبل في المنطقة.
كما يشتهر شريف العلطي بتنظيم الفعاليات الكبرى لسباقات الإبل والمهرجانات، مما يبرز أهمية الإبل في التراث الثقافي والاقتصادي لتشاد. قيادته جلبت اهتمامًا دوليًا لدور الإبل في القارة الإفريقية.